Lieferketten sind Netzwerke von Verkehrstr?gern und Transportmitteln, die einen ununterbrochenen Transport von Gütern vom Ausgangsort zum Zielort sicherstellen sollen. Laut Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (BMZ) führt die Globalisierung dazu, dass Unternehmen Produktionsschritte in entfernte L?nder verlagern oder Lebensmittel über weite Wege transportiert werden. Demnach ist ?keine andere gro?e Industrienation so intensiv in internationale Lieferketten eingebunden wie Deutschland“[1]. Neben der Textil- oder Automobilindustrie h?ngt insbesondere auch die Lebensmittelindustrie sehr stark von funktionierenden Lieferketten ab.

An der bet36体育在线_bet36体育投注￥官网 forschen wir an der Lieferkette ?Kaffee“.

Globalisierte Lieferketten haben auch ihre Schattenseiten – unser Wohlstand und die wirtschaftlichen Chancen der Entwicklungs- und Schwellenl?nder sind durch Lieferketten eng miteinander verbunden.

Das bedeutet: wir tragen eine Verantwortung!

Diese Verantwortung sehen auch die Konsument:innen und machen ihre Kaufentscheidung zunehmend davon abh?ngig, dass Kaffeeanbieter:innen nachhaltige Lieferketten einhalten und nachweisen. Doch hier kommt es h?ufig zu Asymmetrien in der Informationskette. Die Lieferkette am Beispiel von Kaffee zeigt, dass zahlreiche Akteur:innen in dieser zusammenwirken und Informationen nicht immer vollst?ndig und korrekt weitergegeben werden. ?ber die Anzahl der einzelnen Zwischenschritte k?nnen sich fehlende oder falsche Informationen schlie?lich zu Asymmetrien summieren.

Diese anhand eines konkreten Beispiels zu analysieren und darzulegen, ist Ziel unseres Forschungsprojekts. Hierfür arbeiten wir eng mit Familie Alvarez zusammen. Sie betreibt eine Kaffeeplantage im Südwesten Antioquias (Kolumbien/Südamerika) auf einer H?he von 1550-1650 m. Das Familienoberhaupt Don Yayo tr?gt hier noch die Verantwortung für den gesamten Prozess. So soll eine Analyse der gesamten Lieferkette im Hinblick auf Informationsasymmetrien erm?glicht werden.

^{[1]https://www.bmz.de/de/themen/lieferketten/, vom 21.11.2022, 14.13 Uhr}